"De laatste loodjes wegen het zwaarst". Deze zegswijze gaat echter niet op voor deze laatste week. Hoe meer ik bezig ben met vegan eten, hoe makkelijker het wordt. Het moeilijkste vond ik echter om te beslissen hoe ik nu verder wil gaan: vegan, vegetarisch of something in between? Wat ik uiteindelijk heb gekozen lees je hier ...
7 Reacties
Deze week stonden er verschillende dingen op de agenda: ik maakte verschillende nieuwe recepten en ging voor het eerst naar de diëtist. Ik had deze week ook het gevoel het vegan eten eindelijk onder de knie te hebben. Omdat ik als opmerking kreeg dat het leek of ik weinig at, heb ik nu mijn tussendoortjes opgenomen in mijn weekmenu. Je zal zien dat ik een grote snoeper ben;-) Honger geleden heb ik dus in ieder geval niet. Heb je nog inspiratie nodig voor je volgende maaltijd? Ik deel dit keer erg veel recepten. Kijk snel verder!
Deze week ging iets vlotter als de eerste. Sinds de probiotica heb ik maar 1 dag last gehad van mijn maag/darmen. Ook nieuwe recepten uitproberen en vegan integreren in mijn leven verliep vlekkeloos. Ik geef ook een kijkje in mijn weekmenu!
Zoals je al eerder kon lezen, doe ik mee aan de Vegan Challenge. Ondertussen is er al 1 week voorbij en vertel je graag hoe ik deze beleefd heb! Ook deel ik mijn weekmenu van afgelopen week. Benieuwd? Lees dan zeker verder!
In april doe ik mee aan de Vegan Challenge. Voor wie hier nog nooit van heeft gehoord; dit houdt in dat je een maand lang veganistisch eet. Veganistisch is een stapje verder dan vegetarisch (=geen vis of vlees) want je eet namelijk geen enkel dierlijk product meer. Dus ook geen melk, kaas, eieren of honing. Meedoen aan de Vegan Challenge stond al lang op mij To Do-lijstje. Geen wonder dus dat ik deze opnam in mijn '30 things before 30' lijstje. Momenteel ben ik volop bezig met de voorbereidingen op deze leuke uitdaging en ik vertel je er graag meer over! (...) Meer dan de helft van mijn leven ben ik al vegetariër. Geen vlees/vis eten is voor mij dus even natuurlijk als ademen. Toch krijg ik nog vaak vragen als ik vertel dat ik vegetarisch eet. De welbekende 'waarom' vraag zit er steevast bij. En mijn antwoord is dan simpel: ik ben tegen dierenleed. Hoewel er heel wat nonbelievers zijn, merk ik toch ook dat heel wat mensen wel openstaan voor af en toe vegetarisch te eten. Als ik naar het werk restjes meeneem, krijg ik bv. regelmatig belangstellende blikken van collega's. Je hoort me 's middags dan ook dikwijls mijn recepten met hand en tand uitleggen.
Velen denken dat veggie koken veel tijd kost of erg ingewikkeld is. Maar niets is minder waar. Om dat misverstand de wereld uit te helpen zet ik enkele van mijn favoriete snelle en gemakkelijke gerechten op een rijtje. Eet smakelijk! Tadaaaa! Hier het recept voor mijn heerlijke linzenstoofpotje. Uiteraard helemaal veggie (én toevallig ook vegan). Voor degenen die aan mijn hanenpoten niet uitkunnen, ik heb het recept ook uitgetypt. Gewoon verder klikken is de boodschap.
|
Welkom op mijn persoonlijke blog over een natuurlijke, dierproefvrije & duurzame levensstijl. Meer over mij Categories
Alles
|